5 vanliga misstag vid krogbyggen – och hur du undviker dem

Många restaurangprojekt blir dyrare eller mer tidskrävande än planerat. Här är fem vanliga fallgropar och hur du slipper dem.

1. Otydlig behovsanalys

Att inte veta exakt vad man vill uppnå leder till ständiga ändringar under bygget. Lösning: Gör en detaljerad plan från början.

2. Underskatta ventilation och tekniska system

Många tänker på inredning före teknik – men ventilation, VA och el är grunden.

3. För snäv budget

Att inte lägga till en buffert gör att projektet riskerar att spricka ekonomiskt vid minsta problem.

4. Dålig samordning

När för många aktörer är inblandade ökar risken för missförstånd. En totalentreprenör minskar komplexiteten.

5. För kort tidplan

Att tro att en restaurang kan byggas på några veckor är ett vanligt misstag. Realistiska tidsramar ger bättre resultat.

Sammanfattning:

Genom att undvika dessa misstag kan du spara både pengar och huvudvärk. Gastro Bygg har lång erfarenhet av att leda restaurangprojekt där både budget och tidplan hålls.